Paa Bordet serverer smaken av Gudbrandsdalen under Peer Gynt
Når du setter deg til bords under Kulturfestivalen Peer Gynt, er det Paa Bordet som står bak matopplevelsen.
Fra matteltet på Peer Gynt Arena til restaurantene Aslaks Matsmie og Høyloftet Restaurant – alt som serveres under festivalen er laget med kjærlighet til lokale råvarer og godt håndverk.
Råvarene kommer fra produsenter i regionen. På menyen finner du blant annet gris fra Øfst Oppi Åsroa på Biristrand, ost fra Snertingdal Ysteri og Ystelyst i Gausdal, lefser fra Vinstra, Heidalsprim og Gudbrandsdalsost i desserten.
Paa Bordet holder til på Lillehammer, hvor de også dyrker noe av det som havner på tallerkenen.
Vi produserer en del grønt selv, blant annet en løpstikke som vi bruker i menyen på Gålå.
Paa Bordet
Vi fikk bli med inn på kjøkkenet til Paa Bordet for å se hvordan maten blir til. Se bildene i karusellen under.
Tre serveringssteder
Under festivalen kan du spise på tre ulike serveringssteder:
Matteltet ligger midt på Peer Gynt Arena og holder åpent hele dagen, også gjennom pausen under Peer Gynt på Gålå.
Ønsker du en restaurantopplevelse før forestillingen, kan du velge Aslaks Matsmie eller Høyloftet Restaurant. Begge har fast meny og bordsetning kl. 16.30 og 17.00. Restaurantene blir raskt utsolgt, så det lønner seg å bestille bord tidlig.
Se Torstein presentere årets menyer
I videoen under forteller kjøkkensjef Torstein Markhus om årets menyer og matopplevelsene som venter publikum under Kulturfestivalen Peer Gynt.
